Mercoledì, giorno d’aperitivo. Come sempre, Scambio appunti di cucina pensa ai vostri incontri con gli amici e li trasforma in aperitivi chic adatti a tutti. Oggi, Eleonora e Veronica ci propongono delle polpettine di riso al limone, accompagnate da una salsina allo yogurt leggera e rinfrescante.
Perfetta per iniziare una serata con gli amici!
Ingredienti:
– 200g di riso
– la scorza di 2 limoni
– 1 rametto di rosmarino
– 1 scalogno
– 1 noce di burro
– q.b. olio extravergine d’oliva
– q.b. sale
– q.b. parmigiano
– 2 uova
– q.b. pangrattato
– olio per friggere
– yogurt
– menta
– 1/2 bicchiere di vino bianco.
Cucinate con noi, perché così FAN tutti!